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Château Mirausse Cuvée la Paissière

Château Mirausse - Cuvée La Paissière - Sélection de Raymond Julien

La sélection de Raymond Julien

Château Mirausse – Cuvée La Paissière

AOC Minervois

Origine et terroir :

Le Château Mirausse est situé à Badens à une vingtaine de kilomètres de Carcassonne. Le vignoble de 13 hectares est situé sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud.

Techniques de vinification :

L’ensemble de la vendange est assemblée à la cuve puis vinifiée en macération carbonique. Pas d’élevage en barrique, tout en cuve. Un complément en Syrah de presse est assemblé au mois de janvier. Mise en bouteille à la propriété.

Cépages :

60% Syrah – 30% Grenache – 10% Carignan

Dégustation :

Robe profonde, nez fruité avec des notes de cassis et de violette. Bouche très fondue.

 

Côté cuisine :

Ce vin plein de caractère et de noblesse accompagnera les charcuteries, les viandes et les fromages affinés.

Température de dégustation 18°C.