Grand Chemin Minervois

AOC Minervois

Cépages :

Syrah et Grenache
Terroir:

Le vignoble est situé sur les contreforts de la Montagne
noire sur d’anciennes terrasses de schistes
et de calcaires à Peyriac, en Languedoc. Le vignoble
orienté Sud favorise la bonne maturation
des raisins. Des vignes centenaires associées à de
jeunes vignes donnent des raisins fins et bien équilibrés.
Dégustation :

Charnu et élégant, ce vin à la robe rouge grenat
développe des arômes de cassis et de mûre.
L’élevage en barrique apporte des notes de chocolat
et de vanille.
Techniques de vinification :

Une vendange manuelle et une macération carbonique
sont utilisées pour les vieilles vignes. Les
cépages aromatiques sont vinifiés en préfermentation
pour extraire des tanins longs, fondus et
soyeux afin qu’ils donnent toute leur expression
aux raisins.
Côté cuisine :

Ce nectar accompagnera parfaitement les plats
en sauce, les gibiers et les viandes rouges.
Température de dégustation 18 – 20°C

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