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A Château Agnel "Les Carmes" : Sélection de Michel et Philippe Agnel

La Sélection de Michel et Philippe Agnel

A Château Agnel – « Les Carmes »

AOC Minervois

  • Cépages :

    80% Syrah – 20% Grenache

  • Origine et Terroir:

    Le vignoble est situé sur les contreforts de la Montagne Noire sur des sols argilo-calcaires au cœur de l’appellation Minervois, dans la commune de Peyriac.
    Exposé plein Sud, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement propice à la bonne maturation du raisin.
    Les vignes centenaires y côtoient des parcelles plus jeunes, produisant un raisin fin et équilibré.

  • Dégustation :

    Charnu et élégant, ce vin, à la robe rouge grenat, développe des arômes de mûre et de cassis.
    L’élevage en barrique y ajoute des notes subtiles d’amandes grillées et de vanille.

  • Techniques de vinification :

    Les vieilles vignes sont vendangées à la main et vinifiées en macération carbonique.
    Les variétés aromatiques sont vinifiées en préfermentaire à froid afin d’en extraire des tanins longs, fondus et soyeux et de donner toute l’expression du fruit du raisin.
    Élevé en Fût de chêne.
    Mise en bouteille au Château.

  • Côté cuisine :

    Accompagne à merveille poulet aux cèpes, cassoulet, gaspacho andalou, plats en sauce, gibiers et viandes rouges.
    À déguster à 18 – 20°C.

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