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Languedoc Rosé

Jean d'Alibert Languedoc Rosé - AOC Languedoc

Jean d’Alibert AOC Languedoc

Languedoc Rosé

AOC Languedoc

Origine et terroir :

Terrasses quaternaires anciennes et zones d’altitude du Petit Causse avec des terroirs calcaires sous climat méditerranéen semi-aride, à hiver tempéré.

Techniques de vinification :

Pressurage direct après macération pelliculaire, débourbage naturel par décantation, température de fermentation en cuve à 18°C. Mise en bouteille 3 mois après la vinification afin de piéger tous les arôme. Conservation en chai climatisé à 16°C.

Cépages :

50% Syrah – 30% Cinsault – 20% Grenache

Dégustation :

Robe rose saumon, teintée de nuances cerise. Le nez très aromatique développe des senteurs florales (rose) évoluant vers les fruits rouges. L’attaque en bouche est franche, fraîche et souple, soutenue par beaucoup de suavité et de fruit.

 

Côté cuisine :

Accompagne toutes les entrées, calamars farcis aux crevettes, pizzas, paëllas, poissons en sauce ou grillés, tajine de poulet au citron et olives.

Température de dégustation 8 – 9°C.

À consommer dans les deux ans.