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Sauvignon

Jean d'Alibert Prestige Pays d'Oc IGP : Sauvignon

Jean d’Alibert Prestige Pays d’Oc IGP

Sauvignon

Pays d’Oc IGP

Origine et terroir :

Alluvions argilo-calcaires.

Techniques de vinification :

Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température. Mise en bouteille en région de production.

Cépage :

100% Sauvignon

Dégustation :

Couleur cristalline à nuances jaune-vert pâle. Nez surpuissant, qui exprime des notes de fruits (pamplemousse). Des notes d’agrumes et de genêts viennent complexer les premières impressions olfactives. L’attaque en bouche est vive mais pleine. L’équilibre est néanmoins gras, ce qui accentue l’impression de douceur sur des notes florales en fin de bouche.

 

Côté cuisine :

Il accompagnera parfaitement les poissons grillés, les entrées et les fruits de mer. Idéal à l’apéritif.