Chemin des Lions Blanc

Pays d’Oc IGP

Cépages :

100% Chardonnay et 100% élevé en fût de chêne
Terroir:

Alluvions argilo-calcaires.
Dégustation :

Ce vin présente une robe or brillante. Le nez fin se
caractérise par des arômes vanillés et de pain grillé.
En bouche, l’attaque est ample avec beaucoup
de gras.
Techniques de vinification :

Vendange de nuit, les raisins sont égrappés puis
refroidis à 5 – 6°C Pressurage doux avec un pressoir
pneumatique pour un pressurage sans ouverture
décanté à froid à 5 – 6°C. Le jus clair est mis à
fermenter à une température régulée de 17°C , et
50% des vendanges étant fermentées en barrique.
Côté cuisine :

Accompagne à merveille les poissons, salades
composées ou exotiques.
Température de dégustation 10 – 12°C

Télécharger le .PDF