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Jean d'Alibert Pays d'Oc IGP : Chambert - Chardonnay

J.A by Jean d’Alibert Pays d’Oc IGP

Chambert – Chardonnay

Pays d’Oc IGP

  • Cépages :

    100% Chardonnay

  • Origine et Terroir:

    Alluvions argilo-calcaires.

  • Dégustation :

    Robe brillante jaune clair, paille dorée.
    Le nez est puissant et fin : fleur d’acacia.
    Des arômes amples de melon et de rhubarbe apparaissent, complétés par de très discrètes notes mielleuses.
    En bouche, l’attaque est onctueuse mais gardant une bonne vivacité, donnant ainsi une expression gustative de plénitude.

  • Techniques de vinification :

    Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température.
    Mise en bouteille en région de production.

  • Côté cuisine :

    Il accompagnera parfaitement les poissons, les huîtres, les moules farcies, les fromages de chèvre frais, le brie de Meaux, la paella et la tapenade aux trois olives.
    À Déguster à 7 – 8°C.

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